“花咲く和菓子”を母の日ギフトに！華やかな上生菓子「カーネーションボックス」数量限定発売！黒と白のチョコレート×赤とピンクのカーネーションがスタイリッシュ

そこで、その地元資源を活かし、「地元にもっと誇りを」「贈る人も誇らしくなるギフトを」という想いを込めて企画されたのが、この「カーネーションボックス」です。

今年の母の日のテーマは、「輝き続ける、かっこいい母へ。」。

白と黒を基調にしたモノトーンデザインと、濃厚なチョコレート×カーネーションの香りの融合。まさに「見た目」「香り」「味」の三拍子がそろった、贈りたくなるギフトです。

■各和菓子詳細

【カーネーション(輪-RIN-)】

透明感のある錦玉羹(寒天に砂糖を入れて固めたもの)を円柱型に流し、豊橋産のエディブルフラワー カーネーションを一輪ずつ丁寧に咲かせるように閉じ込めました。

そこに重ねたのは、備長炭で黒く染めた浮島(チョコレートを練り込んだ蒸しカステラ)。ミルクチョコをたっぷり使用し、ガトーショコラのようにしっとり濃厚に仕上げています。黒と透明、金箔と花の色彩が織りなす、凛とした美しさ。

濃厚なチョコの甘みとともに、カーネーションのバラのような華やかな香りが口いっぱいに広がります。

【カーネーション(舞-MAI-)】

シート状に流した錦玉羹に、赤やピンクのカーネーションの花びらを一枚ずつ丁寧に散らし、自家製のホワイトチョコレートを練り込んだ白餡を巻き上げた一品。