ひと手間加えて別の料理に！おでんのリメイクレシピ3選

おでんみそグラタン

おでんの味はシンプルなので、グラタンにも合います！

【材料】
・玉ねぎ…1/2玉
・しめじ…1/2株
・バター…30g
・小麦粉…大さじ3
・牛乳…500cc
・おでんの残り…250g
・みそ…大さじ1
・塩こしょう…少々
・ピザ用チーズ…適宜

【作り方】
1）玉ねぎを薄切りに、しめじは小房に分ける
2）おでんをざるに上げて汁気を切ってから、一口大に切る
3）フライパンにバターを熱して玉ねぎ、しめじを炒める
4）火が通ったらいったん火を止めて小麦粉を入れて混ぜる
5）再び火をつけ牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる
6）みそで味をつけ、おでんを加えて塩こしょうで味を調える
7）バターを塗ったグラタン皿に入れてチーズをのせ、魚焼きグリルで7～8分焼いたらできあがり

魚焼きグリルを使えば、オーブンの準備も省けて便利です。

余ったおでんは具材の種類も豊富で、味付けもシンプルなため、いろいろな料理に応用できます。他にもいろいろなリメイクレシピがあるので、ぜひ試してみてください。
（文・姉崎マリオ）