プロの料理人が選ぶ、ヒトサラ「ベストシェフ＆レストラン 2021-2022」発表！

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• ヒトサラ「ベストシェフ＆レストラン」とは
• 「サステナブルシェフ＆レストラン賞」を新設
• 「ベストシェフ＆レストラン」選出方法
• ベストシェフ＆レストラン 2021-2022「副賞」
• ①「サステナブルシェフ＆レストラン賞」
• ②「U-35シェフ賞」
• ヒトサラ編集部による「特別賞」
• ①「ヒトサラ編集長 特別賞」
• ②「ヒトサラMAGAZINE 特別賞」
• ③「ヒトサラ公式SNS 特別賞」

ヒトサラ「ベストシェフ＆レストラン」とは

ヒトサラは、プロの料理人がオススメのお店を紹介する人気コンテンツ「シェフがオススメするお店」の中から「ベストシェフ＆レストラン」として“精彩を放ったシェフとレストラン”を毎年発表してきました。今年もプロの料理人たちによるアンケート投票を実施し、副賞を設け、シェフたちが選んだ100店舗・100人の料理人を発表します。

「サステナブルシェフ＆レストラン賞」を新設

飲食業界だけでなく、「サステナブル」「エシカル」といったキーワードの重要性が高まっている状況を鑑みて、2021-2022年版は新たに「サステナブルシェフ& レストラン賞」を設けました。

「ベストシェフ＆レストラン」選出方法

• 飲食業界のトレンドなどを加味したうえで、「シェフがオススメするお店」に寄せられた推薦数を基に、ノミネート店（約400店）を選出
• ヒトサラ加盟店の料理人にアンケートを実施し、ノミネート店の中から推薦したいお店を部門ごとに募集。
• アンケートの集計結果を基に、受賞店100店・100名を決定

ベストシェフ＆レストラン 2021-2022「副賞」

料理人たちから多くの評価を集めた料理人、合計100店・100名を発表します。