博多の夜に、心ほぐれる「居心地」を。【居心地】で絶品もつ鍋と五島産鯖、豊富な酒に酔いしれる｜福岡・板付

大ぶりにカットされたもつは、ぷりっとした弾力と、噛むほどに溢れ出す甘い脂が特徴です。その旨みを受け止めるのは、一からすべて手づくりされた醤油ベースの完全オリジナルスープ。あっさりとした口当たりながら、奥行きのあるコクと深みが広がり、最後の一滴まで飲み干したくなるおいしさです。

五島産の鮮度が命。弾ける食感に驚く『鯖料理』

もう一つの絶対的エースが、長崎・五島産の新鮮な鯖を贅沢に使用した『サバ刺し』や『ゴマサバ』です。九州の海が育んだサバならではの、臭みを一切感じさせない清らかな風味と、弾力のある歯ごたえは感動もの。凝縮された旨みと上質な脂は、キリッと冷えた日本酒や焼酎を誘う最高のアテとなります。

豊富な美酒と、丁寧な手仕事が光る『焼鳥』の愉しみ

すべて手打ち。ビールとの相性も抜群な『焼鳥』

お酒のお供に欠かせない『焼鳥』も、専門店のクオリティ。素材選びから一切の妥協がなく、国産のバラ肉を使用し、一本一本丁寧に手打ちしています。常時25種類以上揃うラインアップには、香ばしいタレの香りが食欲をそそる定番から、女性にも人気の串巻きまでずらり。強火の火入れで肉汁を閉じ込めた焼鳥は、最初の一杯であるキンキンのビールにこれ以上ないほどマッチします。