日本独自の美を認識できる料亭で、美しい懐石料理に和のおもてなしを堪能｜大阪・本町【味吉兆 ぶんぶ庵】

• 日本の美意識を表現した贅沢な空間
• 季節を愛で、愉しむ上方料理の心をまっすぐに表現
• お客様へ心を配り、細やかにおもてなし

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• 日本の美意識を表現した贅沢な空間
• 季節を愛で、愉しむ上方料理の心をまっすぐに表現
• 新鮮なお魚のお造り『造里鯛鮪烏賊』
• 夏のもみじの新緑をイメージしたもの『八寸新緑』
• 柔らかい鱧の汁物『煮物椀鱧冬瓜』
• お客様へ心を配り、細やかにおもてなし
• 料理人：中谷文一郎さん
• 味吉兆ぶんぶ庵

日本の美意識を表現した贅沢な空間

ビルの地下1階に位置する【味吉兆ぶんぶ庵】。地下とは思えぬほど数寄屋建築と自然の庭との融合による空間美があり、静かに食事が楽しめる空間です。


木目調の和風な造りでお客様を出迎えるお店

自然の樹木や苔、自然石で設えた豊かな庭を持ち、贅沢な空間を提供しています。打ち水をした石畳の路地、庵治石の石垣に囲まれた庭の中の座、雪見障子から庭の見える和室、苔むした飛び石、竹垣の連続美、柔らかく視線を仕切る手透き和紙、手織物のような麻糸のパーテーション、様々な一級のプロ＝職人の技により、日本人が忘れかけていた日本の美しいシーンを空間の中に織り上げています。

石垣に囲まれたテーブル席

料理は、素材を大切にした薄味の伝統的な日本料理。季節を愛で、愉しむ上方料理の心を、真っすぐに表現した日本料理が楽しめると評判です。

季節を愛で、愉しむ上方料理の心をまっすぐに表現

各地の旬食材を心置きなく使用して、つくり上げる「ほんまもんの日本料理」から、今回ご紹介するのはこちらの3品。