技と感性、真摯な人柄から生まれる圧巻のプレゼンテーション｜京都・祇園【祇園 呂色（ぎおん ろいろ）】

• 食材の色彩と優美な盛り付けが映える漆黒のカウンター
• 個性を最大限引き出す、創意工夫に満ちたフルコース
• 粋なチョイスに意表を突かれる1,000本のワインストック

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• 食材の色彩と優美な盛り付けが映える漆黒のカウンター
• 個性を最大限引き出す、創意工夫に満ちたフルコース
• 粋なチョイスに意表を突かれる1,000本のワインストック
• 料理人プロフィール：小霜 浩之さん
• 祇園 呂色

食材の色彩と優美な盛り付けが映える漆黒のカウンター

和をモダンにアレンジしたアプローチに期待感が高まる

京阪祇園四条駅から徒歩4分、阪急河原町駅から徒歩7分。ビルの5Fに位置する【祇園 呂色】は、舌の肥えた京の旦那衆からも一目置かれる名店です。フレンチの技法を大切にしつつ、京都という街のイメージに相応しく、和のアクセントを利かせた創造的なコースが、上品に、流れるように展開します。

食材そのものの色彩と、美しい盛り付けが一層映える10席だけのカウンター

奥へと伸びるカウンターと鈍色の壁面が、シックで落ち着いた雰囲気。店名の「呂色」は、“黒漆の濡れたような深く美しい黒色”という意味だそうで、「ぶれない心」と「新たなる挑戦」というシェフの想いが込められているそう。店内もそのニュアンスを色濃く反映した、非日常空間に仕上がっています。

個性を最大限引き出す、創意工夫に満ちたフルコース

シェフのスペシャリテのひとつ、『フォアグラ ブリオッシュトースト』

漂う香り、調理の音、芸術的な盛り付け、そして味わい…。