プロの料理人が選ぶ、ヒトサラ「ベストシェフ＆レストラン 2020-2021」発表！

目次 [開く][閉じる]

• ヒトサラ「ベストシェフ＆レストラン」とは
• 【選出方法】
• 
  ベストシェフ＆レストラン 2020-2021
  「副賞」
• ①「注目のU-35 シェフ」
• ②「コロナ禍でも飲食業界を盛り上げたシェフ」
• ③「食の未来に貢献しているシェフ」
• ④「郊外で注目を集めるシェフ」
• ヒトサラ編集部による
  「特別賞」
• ①「ヒトサラ編集長 賞」
• ②「ヒトサラMAGAZINE 賞」
• ③「SNS 賞」
• ヒトサラ「ベストシェフ＆レストラン 2020 -2021」

ヒトサラ「ベストシェフ＆レストラン」とは

ヒトサラは、プロの料理人がオススメのお店を紹介する人気コンテンツ「シェフがオススメするお店」の中から「ベストシェフ＆レストラン」として“精彩を放ったシェフとレストラン”を毎年発表してきました。
2013年から始まり8年目になる今年は、プロの料理人たちに、より詳しいアンケートによる投票を実施し、新たに副賞を設けて100店舗・100人のシェフを発表。

【選出方法】

• 「シェフがオススメするお店」の中から、オススメされた数が多いお店を基にノミネート店（約450店）を選出
• ヒトサラ加盟店の料理人にアンケートを実施し、ノミネート店の中から推薦したいお店を部門ごとに回答
• アンケートの集計結果を基に、受賞店100店を決定

ベストシェフ＆レストラン 2020-2021
「副賞」

今回、料理人たちには下記4項目を軸に選出していただき、多くの評価を集めたシェフ合計100店・100名を発表します。中でも、各部門で多く票を集めたシェフたちには「副賞」を贈呈します。

①「注目のU-35 シェフ」

飲食業界の未来を担う、35歳以下の若手シェフを選出していただき、贈呈します。

②「コロナ禍でも飲食業界を盛り上げたシェフ」

飲食業態への逆風が凄まじいコロナ禍においても、飲食業界をけん引し続けたシェフを選出していただき、贈呈します。