ザ・リッツ・カールトン 東京「桜アフタヌーンティー」桜＆苺のシュークリームや桜ジュレなど

2021年10月にビストロノミーとして生まれ変わった「タワーズ」では、清少納言が書いた 『枕草子』の一節にインスパイアされた「桜ブランチ」を4月17日(日)までの土日祝日限定で提供。桜をテーマにしたウェルカムドリンクのオリジナルカクテル「チェリーブロッサム」にはじまり、山や紫、雲などを表現した前菜の盛り合わせなど風情豊かな料理を楽しめる。

【詳細】
ザ・リッツ・カールトン東京「桜アフタヌーンティー」
開催期間：2022年3月15日(火)～4月30日(土) 12:00～17:00
場所：ザ・リッツ・カールトン東京「ザ・ロビーラウンジ」
住所：東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
料金：9,400円 ※6,200円のヘブンリーティープランも提供。
内容：
〈セイボリー〉
・えんどう豆と蕪のムース 紅心大根のピクルス 桜風味の旨味ジュレ
・真鯛のコンフィ 桜葉クリーム イクラとフレッシュオレンジ
・博多明太子のポテトサラダ 桜と浅葱のロンデル
・牛肉のロースト 山芋のフリット 桜と西洋山葵のクリーム トリュフのピンチョス
・つぶ貝と浅利のナージュ 桜風味の根菜ピュレ キャビア添え
〈フィンガーサンドウィッチ〉
・生ハムとクリームチーズのトルティーヤ ライスクリスピーと桜パウダー
・小海老と釜揚げしらすのファルス 桜ブレッドのサンドイッチ飛び子
〈スイーツ〉
・桜とピスタチオクリーム チェリーコンポート
・ライチムース ラズベリーガナッシュ
・桜ジュレ レアチーズ 抹茶とクリスピー
・桜とストロベリーシュークリーム
・桜モンブランマカロン
・桜クリーム 柚子のホワイトチョコレートタルト
プレーンスコーン／桜スコーン(クロッテッドクリーム・フルーツジャム)
ザ・リッツ・カールトン東京オリジナルコーヒーまたは好みの紅茶

■桜カクテル
提供期間：2022年3月15日(火)～4月30日(土)
場所：「ザ・バー」
料金：あんみつブロッサム／桜フロートフィズ 各3,600円 ※サービス料込

■桜ブランチ
提供期間：2022年3月5日(土)～4月17日(日)の毎週土曜日、日曜日、祝日 11:30〜16:00(L.O. 15:00)
場所：45階 ビストロノミー「タワーズ」
料金：9,500円(ウェルカムドリンク1杯付)

【問い合わせ先】
ザ・リッツ・カールトン東京 レストラン予約
TEL：03-6434-8711(10:00～20:00)