「ドルチェ タクボ」ミシュランシェフの予約制パティスリーが代官山に、純白生ジェラートなど

バターをしっかりと焦がすことで、“究極のサクサク食感”に仕上げた。焼き立てがベストなタイミングのため、購入後はなるべく早く食べるのがおすすめだ。

上質な生クリームと牛乳をたっぷり使った純白の生ジェラートは、濃厚でありながら後味はすっきりしていて、飽きのこない味わいになっている。最も口当たりの良いタイミングで味わうために、食べる前に20分ほど冷蔵庫に置くことを推奨している。

シュークリームは、宝玉卵とオーム乳業の生クリームを合わせた濃厚なカスタードクリームが魅力。さらっとした甘さのクリームには、風味を引き出すためにマダガスカル産のバニラビーンズをたっぷりと。濃厚なクリームとサクッと食感のシュー生地との相性は抜群だ。なお、こちらのシュークリームは、購入後2時間以内に食べることをおすすめしている。

詳細
「ドルチェ タクボ(DOLCE TACUBO)」
オープン日：2021年12月16日(木)
住所：東京都渋谷区恵比寿西2-15-9 チェラーザ代官山1階
TEL：03-6416-3940
営業時間：11:00～19:30 (L.O.19:00)
定休日：不定休
※毎週日曜10:30〜予約受け付け
※初回の予約は2021年12月12日(日)10:30スタート

■メニュー例
フィナンシェ 2,800円～(6個～)
生ジェラート(純白のミルクジェラート) 2,800円～(4個入り)
シュークリーム 3,200円～(4個～)