ジャン=ポール・エヴァン“船”が浮かぶガレット デ ロワ、ライム風味のカスタード＆アーモンドクリーム

ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)から新年を祝うフランス伝統菓子「ガレット デ ロワ」が、2021年12月27日(月)から2022年1月14日(金)まで全国のジャン=ポール・エヴァンブティックにて発売される。

“船”が浮かぶジャン=ポール・エヴァンのガレット デ ロワ
“明日への希望を歌おう(Des lendemains qui chantent)”をテーマに製作されたジャン=ポール・エヴァンの「ガレット デ ロワ プティナヴィール」。フランスの童謡に登場する、大海に浮かぶ小さな船＝プティ ナヴィールを、フランスの新年にはおなじみの伝統菓子「ガレット デ ロワ」で表現した。

メキシコ産のカカオを合せたアーモンドクリームとライム風味のカスタードクリームを、ショコラとナチュールの2種類のフイユタージュで包み込んだ。波の模様があしらわれた天面には、チョコレートで模った船が浮かんでいる。

「ガレット デ ロワ」には、海に浮かぶ橋をデザインした王冠と、ジャン＝ポール・エヴァンのロゴをあしらったフェーヴがセット。なお、ガレットには、フェーヴの代わりにアーモンド一粒を忍ばせている。