ホテルニューオータニ「新エクストラスーパーピーチショートケーキ」最上品質“一桃匠”をまるごと1個使用

ホテルニューオータニの直営3ホテル(東京・幕張・大阪)では、期間限定スイーツ「新エクストラスーパーピーチショートケーキ」を、2021年8月中旬までの期間限定で発売する。

ホテルニューオータニ「新エクストラスーパーピーチショートケーキ」
2004年、"ホテルの総力を結集して作り上げる究極のショートケーキ"をコンセプトに第1弾の「スーパーショートケーキ」が誕生して以降、「パティスリーSATSUKI」の名物スイーツとして、その系譜が脈々と続いている“スーパーシリーズ”。

山梨産・最上級品質の桃「一桃匠」を丸ごと1個使用
今回発売される「新エクストラスーパーピーチショートケーキ」は、山梨県産の最上級品質の桃「一桃匠」を使用したジューシーでみずみずしいショートケーキ。主役となる食材の美味しさがピークを迎える時期にのみ登場する”スーパーシリーズ”の中でも、最も販売期間が短い幻のケーキだ。

主役の桃は、糖度13度以上の甘さを誇る厳選した「一桃匠」を、1ピースにつき約1個使用。シリーズ中最も軽やかに仕上げたクリームや、「玄米卵」で作るこだわりのスポンジ調和するよう、フルーティなライチはちみつでマリネしてから合わせている。