カフェ＆ブックス ビブリオテーク、ブルーベリー＆マスカットの8層パフェ-チャイのスパイスを効かせて

カフェ＆ブックス ビブリオテークから、新作パフェ「ブルーベリーとマスカット、スパイシーチャイの8層仕立てパフェ」が登場。2021年7月7日(水)から8月3日(火)までの期間、カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店にて提供される。

スパイスを効かせたブルーベリー＆マスカットの夏パフェ
6月・7月・8月の3ヶ月連続で、季節のフルーツを贅沢に使用した8層仕立ての夏パフェが登場する、ビブリオテークの夏パフェフェア「パフェ、食べない？」。その第2弾となる「ブルーベリーとマスカット、スパイシーチャイの8層仕立てパフェ」は、ブルーベリーとマスカットの爽やかな甘みが心地良い夏パフェだ。

様々な素材を重ねた8層仕立て
ライムの皮を加えたライムジュレ、チャイパンナコッタ、果実感を残したブルーベリーのコンフィチュール、みずみずしいマスカット、生クリーム、ザクザク食感のフィアンティーヌショコラ、カシスソルベ＆バニラアイスクリーム、華やかな見た目を演出するキャンディチュイルと、全8層に渡って様々な素材を重ねて、多層的な味わいと食感が楽しめる一品に仕上げている。

実際に食べ進める際に特に注目してほしいのが、ぷるんとした舌触りのチャイパンナコッタ。