“いちご畑”着想のストロベリーアフタヌーンティーがアマン東京で、苺＆マカロンを敷き詰めた宝石箱

ストロベリーアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」が、アマン東京 33階 ザ・ラウンジ by アマンで提供される。期間は2021年1月14日(木)から4月20日(火)まで。

アマン東京の“ダークカラー”アフタヌーンティー
ザ・ラウンジ by アマンのアフタヌーンティーは、ダークカラーのインテリアに合わせて作られたシックなムードが魅力。トランクで運ばれてくる焼き菓子の中から、自分好みのメニューをセレクトするスタイルも人気だ。今回のストロベリーアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」では、特製の黒竹スタンドとジュエリーボックスに、フレッシュな苺で作られたスイーツやセイボリーを並べる。

アミューズはミックスベリースープ
まず初めにアミューズとして提供されるのが、爽やかな酸味の冷たいミックスベリーのスープ。ふんわりとしたシャンパンのエスプーマを使って、テーブル上で仕上げを行う。

苺パフェ＆タルトが並ぶ黒竹スタンド
黒竹スタンドのトレー上段を彩るのは、小さな苺パフェ。苺のスライスを美しく並べたグラスに、苺のコンポートとフロマージュブランのムース、ピスタチオなどを加えた。焼き菓子のサクサクとした食感が、アクセントをプラスしている。