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グランドニッコー東京 台場「ストロベリーフェア」苺が主役のタルトやムース、パンなど

 


グランドニッコー東京 台場内「ベーカリー&ペストリーショップ(Bakery&Pastry Shop)」にて、苺を使ったパン&スイーツ6種を限定販売する「ストロベリーフェア」が開催。期間は2021年1月8日(金)から2月28日(日)まで。

タルトフレーズ
タルトの上に苺の果実を高く盛り付けた「タルトフレーズ」。サクッとした食感のタルト生地に、しっとりとしたアーモンドクリームとカスタードクリームを合わせており、幅広い世代に愛される味わいとなっている。

あまおうムース
「あまおうムース」は、あまおうで作った自家製ムースの中に白桃ゼリーと苺のババロアをセット。飾りにはフランス・ヴァローナ社のホワイトチョコレートを使用するなど、贅沢な仕上がりに。アーモンドの香ばしい風味が楽しめるジョコンド生地もポイントだ。

サントノーレフレーズ
ピンクとレッドの色合いが可愛らしい見た目が目を惹く「サントノーレフレーズ」は、サクサクのパイ生地に苺とフランボワーズクリームをオン。トップには国産苺を飾り、テーブル彩る華やかなビジュアルに仕上げた。

いちごデニッシュ
リーフ型のデニッシュ生地に、フレッシュな苺と練乳入りミルクバタークリームを合わせた「いちごデニッシュ」。
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