埼玉・所沢に新形式ラーメン店「ラーメンWalkerキッチン」有名店が入れ替わり出店、初回は麺や 七彩

KADOKAWAは、埼玉県所沢市に開業する「ところざわサクラタウン」施設内に“店主ブッキング型”のラーメン店「ラーメンWalkerキッチン」を2020年11月6日(金)よりオープンする。

有名店が入れ替わりで出店する新形式ラーメン店「ラーメンWalkerキッチン」
「ラーメンWalkerキッチン」は、日本を代表する有名店が随時入れ替わりで出店し、常に新しい味を提供する新形式のラーメン店。日本各地の有名店主が参画し、ラーメンの新たな魅力を発信していく。

オープン時には、「九段 斑鳩」(東京・九段南)、「五福星」(宮城・仙台)、「我武者羅(東京・幡ヶ谷)」、「金色不如帰(東京・新宿)」、「Japanese Soba Noodles 蔦(東京・代々木上原)」、「すごい煮干ラーメン凪(東京・新宿)」、「ソラノイロ(東京・麴町)」、「真鯛らーめん 麺魚(錦糸町)」、「中華そば ムタヒロ(東京・国分寺)」、「MENSHO(東京・護国寺)」、「麺や 七彩(東京・八丁堀)」、「饗 くろ㐂(東京・神田)」の店主が、様々な企画運営をサポートする“スーパーバイザー”に就任した。

その後まずは、「麺や 七彩」の店主・阪田博昭が登場し、2021年1月からは「真鯛らーめん 麺魚」の店主・橋本友則、2月からは「我武者羅」の店主・蓮沼司が出店する。