クラフトバタースイーツ専門店「バターズ」大阪髙島屋に関西初出店、希少バターを使ったバターケーキ販売

濃厚なシングルオリジンバターを使用したガレット・ブルトンヌとフィナンシェ、食感の異なる2つの生地に、脱脂粉乳を使ったミルクジャムを挟んで3層仕立てにしたオリジナルのバターケーキだ。

シングルオリジンバターは、150年以上に渡る血統管理のもと純血が守られてきたイギリス・ジャージー島のジャージー牛の原種から採れる生乳で作ったものを使用し、焼き上げも手間を惜しまず小ロットで丁寧に行うなど、「バターズ」のこだわりが詰まったスイーツとなっている。

伝統製法で作るバターキャンディーも
また、日本一のジャージー牛の産地である岡山県蒜山の濃厚なジャージーバターを使った「バターキャンディー 京飴バター」も販売。京都・宇治にある「岩井製菓」の熟練した職人達が、昔ながらの手法で丹念に煮詰めながら作る一品で、バターの濃厚さの中にミルクの甘さをほのかに感じる、すっきりとした味わいが楽しめるという。

店舗情報
「バターズ(Butters)」大阪髙島屋店 ※期間限定店舗
オープン期間：2020年11月18日(水)〜2021年2月28日(日)
場所：大阪髙島屋 地階東ゾーン洋菓子売場(大阪府大阪市中央区難波5丁目1番5号)

＜他の店舗＞
■「バターズ」新宿
住所：東京都新宿区新宿3-38-1 JR新宿駅南口改札内
営業時間：平日・土10:00～22:00、日・祝10:00～21:00
■「バターズ」東武百貨店 池袋店 ※期間限定店舗
オープン期間：2020年10月29日(木)～11月4日(水)
住所：東京都豊島区西池袋1-1-25 B1 ハナサンテラス
営業時間：10:00～20:00