ホテルニューオータニ“深紅のバラ”を表現した新作スイーツ、花びらを飾った真っ赤なタルトなど

ホテルニューオータニの「パティスリーSATSUKI」は、深紅のバラをイメージした新作スイーツを、2020年5月7日(木)から7月5日(日)まで発売する。

美しいローズガーデンを着想に
30種3万輪の深紅のバラが咲き誇るホテルニューオータニの「レッドローズガーデン」。この美しい庭園を表現したという新作ローズスイーツには、「レッドローズロール」「レッドローズフラン」の2種類がラインナップする。

バラの香るロールケーキ
「レッドローズロール」は、ローズ風味の寒天とライチの果肉を、バラの香るクリームと共に生地で包み込んだロールケーキ。ルビーチョコレート、ホワイトチョコレート、エディブルフラワーのトッピングによって、より華やかな表情を引き出したローズスイーツとなっている。

バラの花びら付きタルト
艶めく赤が目を惹く「レッドローズフラン」は、みずみずしいライチ、バラ香る玄米卵のフランを忍ばせた特別タルト生地に、ローズジャムをしっとりと重ねた一品。天面に飾ったフランボワーズと可憐なバラの花びらの美しさが際立つ、アーティスティックなビジュアルにも注目だ。

コラボレーションスイーツなど
そのほか店内では、ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS)のバラの香るシグネチャースイーツ「イスパハン」と、パティスリーSATSUKIの“究極”のショートケーキ「エクストラスーパーショートケーキ」を一体にした「エクストラスーパーイスパハンショートケーキ」や、バラの花びらを想起させる深紅のマカロン「レッドローズマカロン」といったローズスイーツを通年展開。