横浜チョコレートファクトリーから、ルビーチョコレートのフォンデュなどバレンタイン限定メニュー

横浜チョコレートファクトリー＆ミュージアムの併設カフェでは、2019年2月1日(金)から28日(木)までの期間、バレンタイン限定メニューを提供する。

3種のメニューの中でも特に注目したいのが、「チョコレートフォンデュ ルビー＆ダーク」。フレッシュなイチゴやバナナ、マシュマロ、自家製焼き菓子などを、ダーク、ミルク、ホワイトに続く第4のチョコレートとして開発されたルビーチョコレートにディップして楽しめるメニューだ。

ルビーチョコレートの美しいピンク色は着色料ではなくカカオ豆本来のもので、イチゴ等のフレーバーも加えられていないが、ベリー類のようなフルーティーな酸味が楽しめるという。その味わいは、コク深くほのかにビターなダークチョコレートとの食べ比べで体感してみてほしい。

ビターな味わいと力強い香りを持つシングルオリジンチョコレート「エクアドル」を使った自家製フォンダンショコラと、ラズベリーの酸味とリキュールがほんのり香る、大人のための「ショコラテリーヌ」も是非合わせて味わってみては。

そのほか、館内のショップでは、ルビーチョコレートにドライフルーツやナッツをたっぷりトッピングした「ルビー・タブレットチョコレート」など、バレンタイン限定商品や新作ギフトも販売される。