エンポリオ アルマーニ カフェ青山、ふわふわコットンキャンディ×赤ワインソースの苺パフェが復刻

エンポリオ アルマーニ(EMPORIO ARMANI)が展開する、エンポリオ アルマーニ カフェ青山は、月替わりの「季節のパフェ」として「コットンキャンディのイチゴパフェ」を復刻。2019年2月限定で提供する。

苺＆ラズベリーとチョコレートクリームをふんだんに使用
「季節のパフェ」は使われる食材が月ごとに替わる、フォトジェニックなビジュアルが特徴の1品。2018年3月に人気を博し、2019年2月に再び期間限定で提供されるのは、イチゴとラズベリー、チョコレートクリームをふんだんに使い、コットンキャンディを飾ったパフェだ。

雪の様に溶けるコットンキャンディ
まず目に入ってくるのが、パフェの上に乗せられたふわふわのコットンキャンディ。こちらには食べる前にランブルスコワインソースをかけ、雪の様に溶けてゆく姿を楽しむことが出来る。ベリーやオレンジ、スパイス等で風味をつけた赤ワインのソースは、肌寒い季節にぴったりの豊かな味わいが魅力。ほっこりとした気分を運んでくれる。

パンナコッタとフルーツのハーモニー
チョコレートクリームと生姜のパンナコッタがベースのパフェには、イチゴとシャーベットをトッピング。