“俺の”レストラン新業態「俺の炉ばた 恵比寿」ぷりぷり特大海老など高級魚介を楽しむ本格炉端焼き

口の中で脂がとろける希少黒毛和牛
このほか、口の中でとろけるような脂が魅力の「希少黒毛和牛東京ビーフの炭火焼き」もおすすめ。“山のアワビ”と称され、、通常の椎茸の2倍の芳醇な旨み成分を持つ徳島県産の「幻の特大椎茸天恵菇(てんけいこ)」といった野菜メニューも豊富に揃う。

“炊き立てほかほか”うなぎといくらの土鍋ご飯
注文を受けてから炊く“ほかほか炊き立て”の土鍋ご飯も見逃せない。「愛知県産一色うなぎといくらの土鍋ご飯」は、実山椒とともに炊いたご飯に、炭火で焼いた鰻の白焼きとイクラを乗せた贅沢な1品。ひと口食べると、海鮮の旨みが口いっぱいに広がる。

食後のデザート＆豊富なドリンクメニューも
デザートには、炭火で焼いたさつま芋とバニラアイスを組み合わせた「炉ばたで焼き芋アイス添え」が登場。ドリンクは日本酒を豊富に揃え、料理との相乗効果を意識したラインナップになっている。

なお、「俺の炉ばた 恵比寿」料理を手がけるのは、老舗和食店で経験を積んだ岡田徹也。店舗は恵比寿駅西口エリアの商業ビル2階に出店。同日には1階に「俺のフレンチ・イタリアン恵比寿」もオープンする。

【詳細】
俺の炉ばた 恵比寿
オープン日：2025年5月29日(木)
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-7-12 2F
TEL：03-6416-3991
営業時間：月〜金 17:00〜23:00 (L.O.22:00)／土・日・祝 12:00〜23:00 (L.O.22:00)
定休日：不定休
店舗規模：26坪／42席
メニュー例：
・炉ばた名物大海老原始焼き 1,078円/1本
・希少黒毛和牛東京ビーフの炭火焼き 3,278円(150g)
・大トロ鰯原始焼き1,738円
・愛知県産一色うなぎといくらの土鍋ご飯 4,371円
・炉ばたで焼き芋アイス添え748円