メゾンカカオの夏限定“白桃”スイーツ、国産桃ピューレ入りトリュフや生チョコタルトなど

アロマ生チョコレート専門店・メゾンカカオ(MAISON CACAO)から、夏季限定スイーツが登場。2023年7月15日(土)から8月31日(木)まで発売される。

メゾンカカオ“白桃”を使用したチョコレートスイーツ
月替りで日本各地の旬の素材に着目し、その魅力を引き出したチョコレートスイーツを提案する「旅するメゾン」。その新作となる今回は、20品種近くの桃を栽培する山梨県山梨市の「笠井農園」で最旬を迎える白桃を厳選して使用した限定メニューが展開される。

木になる期間が長く、栄養を蓄えた白桃は酸味が少なく、糖度の高い爽やかな味わいが特徴だ。

白桃ピューレ入りの生チョコレート
その年その時期により美味しい桃の品種が変わる「笠井農園」。その中でも、今年特に味わいの良い2品種「幸茜」と「さくら」を使用した生チョコレートが「アロマ生チョコレートLOVE」。もぎたての白桃をピューレにし、白桃の風味を引き立てるビターチョコレートと、まろやかなミルクチョコレートを合わせた1品だ。

「アロマ生トリュフ」も“白桃”フレーバーで
パリッと薄いコーティングの中からなめらかなガナッシュが流れ出る、メゾンカカオの看板品「アロマ生トリュフ」も夏限定で、白桃のフレーバーが登場。