朝ごはんやお弁当に「入れるだけ鮭ごはん」が便利！ チャーハンやリゾットにも

この春からお弁当生活がスタートする方におすすめしたいのが、この「鮭ごはん」。朝ごはんやお弁当に、我が家では定番入りするほど登場頻度が高いメニューです。

炊飯器に水加減をした米と塩鮭を入れてスイッチオン。炊けたら混ぜれば、鮭の混ぜご飯の完成です。

たとえば、朝ごはんではそのままいただき、お弁当ではチャーハンにすることも。すでに具(鮭)が入っているので、簡単にチャーハンを作ることができます。


ほかのアレンジとしては、クリームリゾットも。鍋に鮭ごはんと牛乳、ゆでた青菜を入れて煮、コンソメと塩、粉チーズで味付けをすればできあがり。

また、鮭ごはんが炊き上がったら、細かく刻んだカブの葉を混ぜ合わせると、色合いがきれいになります。カブの葉は生で食べられるので、生のまま混ぜ込んでOK。

カブの葉の部分はビタミン類が非常に豊富に含まれ、カブの根よりも栄養価が高い一方、使い勝手があまり良くないという声を聞くことがあります。

「余ったカブの葉、どうしよう？」という場合は、この鮭ごはんに限らず、味がついているごはんに混ぜると消費しやすいですよ。

■朝ごはんやお弁当に、入れるだけ鮭ごはん

レシピ制作：管理栄養士　長 有里子

＜材料（作りやすい分量）＞
米　2合
塩鮭　2切れ

＜作り方＞
1、洗って浸水させた米を炊飯器に入れ、通常通りの水加減をする。

2、塩鮭をのせ、炊飯する。

3、骨と皮をとり、混ぜ合わせる。

お弁当にもひとりランチにも、お子様の捕食としてもGOODなレシピです！ぜひお試しください。