カラメルの代わりに○○○を使えば時短！　なめらかな舌触りの「簡単プリン」

＜下準備＞
・水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

＜作り方＞
1、ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。


2、鍋で牛乳の半量を沸騰直前まで温め、(1)のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。鍋に戻して混ぜながら弱火にかけ、トロミがつくまで温める。このとき泡立てないように注意する。


3、(2)が温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし、残りの牛乳を加える。鍋の底を氷水にあてながら、トロミがつくまで混ぜ合わせる。


4、トロミがついたら生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、器に流し入れる。1時間以上冷蔵庫で冷やし固め、固まったらメープルシロップをかける。(ヒント)冷やす時間は調理時間に含まれていません。


プリンを作る上で大切なことは、加熱のしすぎに注意すること。鍋に火にかける際には沸騰しないように気をつけてくださいね。

レシピでは粉ゼラチンを使用していますが、板ゼラチンでも代用可ですよ。