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今日のごはん「和んプレート」にしませんか?


■高野豆腐のコロコロ豚巻きのレシピ

高野豆腐のコロコロ焼き


【材料】(2人分・8個)

高野豆腐 2枚(出汁で戻し、1/4等分に切る)

しそ(大葉) 4枚(軸を除き、2等分に切る)

豚(三枚肉の薄切り) 8枚(100g)

塩 小さじ1/3

こしょう 少々

胡麻油 大さじ1

片栗粉 大さじ1

[A] すりおろし生姜 小さじ1/2
[A] すりおろしにんにく 小さじ1/2
[A] 醤油 小さじ2

[B] 砂糖 小さじ1
[B] 酒・酢・みりん・醤油 各大さじ1
[B] 赤唐辛子 お好み


【作り方】

1.ジップロックなどの袋に高野豆腐と[A]を入れ、よくもんで漬けておく(10分程)

2.塩こしょうした豚肉を広げた上にしそ(大葉)をおき、手順1の高野豆腐を巻いていく

3.フライパンに油を熱し、片栗粉をつけた手順2の豚肉を両面2分ずつ、しっかり焦げ目がつくまで焼く

4.焼きあがったら手順3に[B]を回しいれ、煮汁がなくなるまで焼いて完成!


おこさまランチのように楽しく盛りつけられる「和んプレート」、ぜひチャレンジしてみてください。


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