イタリアンの巨匠直伝、腸内環境を改善して幸福感もUPする食べ物とは

お腹が張ったり、便通が悪いと憂鬱な気分になりますよね。それは、ただ単に身体が不調を感じてストレスに思う、という訳ではないようです。腸と私たちのフィーリングは直接深い係わり合いがある、ということがわかってきました。


■幸福感は腸内の状態による？！ 昨今、「腸は第二の脳」といわれて話題になっています。なんでも、脳に継ぎ、腸は2番目に神経細胞数が多いのだそうです。しかも、幸福感に大きく関係する「セロトニン」の90%が、なんと小腸に存在するのだとか。

腸内で分泌される「セロトニン」等の神経伝達物質が、日々の感情にも影響を与えてしまうのです。お通じの具合がよいということは、腸内環境が整っているということ。

便通がよいと気分も軽やかになるのは、あながち気持ちだけの問題ではないようです。では、腸内環境を整えるには、どうすればよいのでしょうか？

西麻布の人気イタリアン「アルポルト」のオーナーシェフで、イタリアンの巨匠、片岡護シェフから、腸内環境を良くするための食のプロのテクを聞きました。