旬の味覚を簡単ごはんで！ ～あさりとグリーンピースの炊き込みごはん～

下準備；あさりは砂抜きし、貝と貝をこすりあわせながら流水で洗っておく。米は洗って、ザルにあげておく。

1)平らな鍋にあさり、酒を入れて火にかけ、貝の口があいたら取り出す。（だいたい1～2分ほどで口があくので、あいたものから順に取り出していく。）

2)1)のあさりの蒸し汁に水を足して360mlになるように計量し、炊飯器に洗っておいた米とともに入れ、塩を加えてひと混ぜして炊飯スイッチを入れる。

3)小鍋にグリーンピースがひたる程度の水を入れて火にかけ、沸騰したら塩少々（分量外）とグリーンピースを入れて弱火で2分ゆでる。火を止め、そのまま冷まして触れる程度の温度になったらザルにあげる。

4)その間に1)のあさりを殻からはずしておき、炊き上がったら、あさりのむき身、3）のグリーンピースを加え混ぜ、1～2分蒸らす。

お酒とお塩しか入っていない直球勝負ですが、それぞれの旨みがしっかり感じられる炊き込みごはんです。