横浜の名物料理「サンマーメン」とは？

横浜の名物料理「サンマーメン」をご存知だろうか？歴史は昭和初期と古く、約20年前から少しずつ認知されていった、横浜が発祥の（とされている）麺料理。細麺を使用し、醤油味のスープの上にもやしをメインとした野菜や豚肉を炒め、塩味や醤油味の餡を絡めてのせた、言わば「もやしあんかけそば」のようなもの。
写真左：佐野実の横浜サンマーメン／写真右：これはサンマーメンではありません。

新横浜ラーメン博物館の来館者615人を対象にアンケートを実施したところ、まだまだ認知度が低いことがうかがえる結果となった。

Q.「サンマーメン」を食べたことはありますか？・はい　　31.9％
・いいえ　68.1％

Q.「サンマーメン」はどこの名物料理でしょうか？・正解　　26.9％
・不正解　73.1％

こうした結果を受け、新横浜ラーメン博物館では、「サンマーメン」の普及活動を今後行っていく予定。横浜出身の、かの有名な“食材の鬼”こと佐野実氏（支那そばや　店主）も、「サンマーメン」の発売に踏み切ったという。

長崎に行ったらちゃんぽんをいただく…という感覚で、横浜に行った際は、一度試してみてはいかがだろうか？

お問い合わせ:新横浜ラーメン博物館 tel.045-471-0503