愛媛の冷汁（さつま汁）が５分で作れるのに、夏バテ中でも食べられるほど美味しくてハマる！

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。

先日初めて、愛媛県にお仕事で行きました。そのときに食べた「さつま汁」という料理がとても美味しく、夏にぴったりな味わいだったんですよね。

しかも、調理時間はものの５分ほどしかかからない、超お手軽料理なんです！火を使わずに作ることができるので、暑い季節、キッチンに立ちたくない......！という方にもオススメです。

さっそくご紹介します。

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• ■夏バテ時にもぴったり！愛媛のさつま汁
• 材料（１人分）
• 作り方

■夏バテ時にもぴったり！愛媛のさつま汁

材料（１人分）

白味魚の刺身100g
麦味噌大さじ１
めんつゆ大さじ１
水100cc
ドライ柚子皮適量
青ネギ適量
白いりごま適量
ご飯１膳

作り方

１、白味魚の刺身は耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけたら、600wの電子レンジで３〜４分加熱する。



２、１と麦味噌、めんつゆ、水をフードプロセッサーに入れ、攪拌させる。



※フードプロセッサーがない場合は、すり鉢などを使う。

３、食べる際は２に柚子皮や青ネギ、白いりごまを入れ、ご飯にかけて食べる。

さつま汁は、麦味噌を使い、薬味にみかんの皮などを入れるのが一般的なのだとか。

今回は、みかんの皮ではなく、柚子皮を使っています。