口の中がときめく、チョコとお酒のマリアージュたち【チョコレートくん×林伸次】
2018年2月1日 20:00冷たいお酒は、チョコが溶けづらいため、チョコが8〜9割溶けたころに飲むと、チョコとお酒双方の味や香りをしっかり楽しめると思います」(チョコレートくん)
以下に4種のチョコとお酒のマリアージュを、おふたりのコメントと共にご紹介します。
■Le petit bonheur(ル・プティ・ボヌール) ラフランス&アマンドバニラティー
緑が「ラフランス&アマンドバニラティー」、ピンクが「完熟もも&レモン」
薄く繊細なチョコレートのコーティングが特徴。かじるとみずみずしいラフランスがさらりと溶け出す。バニラティーの優しい香りがふんわり鼻を抜けた後、チョコが時間差で溶け始め、カカオの美味しさが口のなかへ幸福に広がる。ラフランス&アマンドバニラティーの組み合わせで、チョコ単体でマリアージュを堪能できる逸品。
https://petitbonheur.base.ec/
こちらのチョコに合わせるお酒は……グラン・マルニエ(Grand Marnier)
「コニャックにビターオレンジの蒸留エキス分を加え、オーク樽で熟成させて作られたリキュールです。パリのカフェではトニックウォーターで割って飲んだり、大人向けのデザートとして食後にストレートでいただいたりすることが多いです。
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