カラフルよりワントーンが旬！　夏の疲れも癒せる効果別ワントーンサラダのレシピ

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。

梅雨のようなお天気も終わり、すっかり夏が戻ってきました！暑い夏にはさっぱりとした「サラダ」が食べたくなりますよね。

赤黄色緑の色とりどりのサラダも素敵ですが、旬なサラダは「ワントーン」。同じ色の野菜を使ってまとめることで、いつものサラダがぐっとおしゃれになりますよ。

今回は、色ごとに夏の疲れを癒せるサラダレシピをご紹介します。

目次 [開く][閉じる]

• ■夏バテ中にぴったり！疲労回復グリーンサラダ
• 材料（１人分）
• 作り方
• ■紫外線ダメージを受けた日は......美肌効果に期待「イエローサラダ」
• 材料（１人分）
• 作り方
• ■若返りのサポート！アンチエイジングなレッドサラダ
• 材料（１人分）
• 作り方
• ■ワントーンサラダで、夏の疲れを癒そう！

■夏バテ中にぴったり！疲労回復グリーンサラダ

材料（１人分）

アボカド１/２個
ベビーリーフ適量
アスパラ４本
ライム１/４個
「A」
ライム果汁小さじ１
オリーブオイル小さじ２
塩コショウ適量
にんにく（すりおろし）小さじ１/４

作り方

１、アボカドは皮をむき、種を取り薄くスライスする。アスパラは根元をピーラーで剥き、さっと塩ゆでする。ライムはいちょう切りにする。Aは混ぜ合わせる。
２、皿にすべての野菜を盛り付け、Aをまわしかける。

アボカドは10種類以上のビタミンやミネラルの宝庫で、栄養価がとても高いです。疲労回復効果が期待できるビタミンB１も豊富に含まれています。

さらにアスパラに含まれるアスパラギン酸も疲労回復のサポートをしてくれるので、夏の暑さに疲れてしまったな......というときにお試しください！

■紫外線ダメージを受けた日は......美肌効果に期待「イエローサラダ」

材料（１人分）

黄色パプリカ1/４個
黄色ミニトマト２個
にんじん1/４本
「A」
グレープフルーツ（１cmの角切り）1/８個
オリーブオイル小さじ２
りんご酢小さじ１
塩コショウ適量

作り方

１、黄色パプリカ、にんじんは千切りにする。