セブン-イレブンの「プレミアムゴールド 金の直火焼ハンバーグ」。肉汁とソースの黄金バランスに舌鼓

黒トリュフ使用デミグラスソース金の直火焼ハンバーグ

まずは、シンプルに見つめてみます。家庭ではなかなか再現が難しそうな、肉粒感たっぷりの洋食屋さん的な見栄えに、しばししうっとり……。ソースをかける前からすでに、食卓の主役級オーラを放っています。

さて、それではいよいよソースをかけてみます。

野菜や牛肉などをじっくり煮込んで作った「フォンドボー」に、黒トリュフを加えて仕上げたという自家製デミグラスソース。（結構はいっていて驚きました！）



ナイフを入れると、たしかに噂どおり肉汁がジュワッと流れます！（もたついて上手に撮影ができなかった……。）噛むとほろほろとほぐれるやわらかいお肉はビーフ感が満載で、ソースがなかったとしても満足できるやつです、これは。

ハンバーグというと、本体かソース、どちらかがセールスポイントになるということが多いですが、これはいわば“両A面”。ソースも特別感があって、黒トリュフのおかげか、華やかなコクと風味は、コンビニ惣菜とは思えない離れ業です。次回はオンザライスで試してみます（はしたない！）。

手作りしたフリして食卓にシレッと出せないレベルの本格的な出来栄えです。