【スタッフのお気に入り】男が選ぶキッチン道具！こだわりのバイヤー編[PR]

鉄フライパンへのハードルをぐっと下げてくれた一品です。

丈夫で、焼く・炒める料理が美味しく仕上がるという鉄フライパン。
こちらのフライパンが届いてから、良く作るようになったメニューの1つがポークソテーです。



まずはつけ合わせの焼き野菜。フライパンが温まったらオリーブオイルを入れて、適当にカットしたアスパラとトマトは片面1〜2分、裏返して1〜2分。焼き目がついたら完成。
キッチンペーパーでフライパンの汚れをとり、再びフライパンを温めてオイルを引いたら、塩コショウを振り薄力粉をまぶした豚肉を投入。

「ジューッ！」とテレビ番組の効果音かのような美味しい音を奏で、何だか料理上手になったような気分でテンションが上がります。
片面3〜4分、裏返して3分ぐらい。バター、醤油、酒を各大さじ1を入れて味付けしたら出来上がり。
下準備を含めても20分ぐらいあればワンプレート完成。平日の夜、仕事から帰宅してからでも手軽に作れるので、晩ごはんのおかずに迷ったら、この「焼き」メニューが重宝しています。

無数の凹凸のおかげで、通常の鉄フライパンより食材がこびりつきにくい「エンボスフライパン」。

フッ素などのコーティングフライパンと比べると、こびりつきは感じますが、コーティングはいずれ剥がれ、そこからこびりつき需要がくるもの。