【15分で作れるアペリティフ（前菜）6種】第3回「大根と梅の和風アペリティフ」[PR]

料理家さんに教えてもらうおもてなし料理。
「15分で作れるアペリティフ（前菜）」の第3回は「大根と梅の和風アペリティフ」。
ベジファーストとしても使える前菜です。

材料 （2〜3人分）
大根：根本に近い方、10センチ程度
塩：少々
きゅうり：1本
大葉：2〜3枚
梅干し：大1個
かつお節：1袋



【1】大根の皮をむいて、薄くスライスし、塩をふります。
【2】きゅうりはそぎ切りしておきます。
【3】大根から水がでたら軽く絞って皿の上に並べます。
【4】3の上に、そぎ切りしたキュウリ、ちぎった大葉、ちぎった梅干し、最後にかつおぶしをのせます。

スレートに盛り付ければ見た目のコントラストも美しい一品に。
季節問わず美味しく頂けます。

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• 律子さんからのアドバイス
• プロフィール

律子さんからのアドバイス

大根の先の方を使うと辛味がでるので、根本に近い方を使うほうが美味しく頂けますよ。

プロフィール

シャルル律子さん

フランスの家庭料理を中心とした「実験料理工房」を開催。
おもてなし料理を短時間で作ることをメインとしたお料理教室です。
海外で過ごされる時間も長く、フレンチだけでなく各国の料理を和風にアレンジすることも得意。最近は50人程度のパーティー用フィンガーフードなども行っています。