【スタッフが使ってみました】アペルカ　テーブルトップスモーカーを使って、自宅でお手軽燻製♪[PR]

＜燻製レシピ1・ウズラの卵＞

＜材料＞
・うずらの卵の水煮1パック
・スモークチップ大さじ1.5

■ソミュール液
・水200CC
・塩15g
・砂糖5g

【1】ソミュール液の材料を全て入れて小鍋でひと煮立ちさせ、うずらを入れて15分漬けます。
【2】表面をキッチンペーパーでふいて、30分〜1時間ほど乾燥させます。
【3】チップ皿にスモークチップを大さじ1.5入れ、本体にセットします。蓋をして、上部の穴を半開にして、強火で加熱します。煙が出てきたら、うずらを網の上に乗せ、中弱火で約10分燻製したら完成です。

＜燻製レシピ2・カマンベールチーズ＞

＜材料＞
・カマンベールチーズ1個
・スモークチップ大さじ1.5

【1】チーズは、常温に戻し、表面を30分ほど乾燥させます。
【2】チップ皿にスモークチップを大さじ1.5入れ、本体にセットします。蓋をして、上部の穴を半開にして、強火で加熱します。煙が出てきたら、網の上にアルミホイルを敷いてチーズを上に乗せ、中弱火で約10分燻製します。

＜燻製レシピ3・ベーコン＞

＜材料＞
・ベーコンブロック1個
・スモークチップ大さじ1.5

【1】ベーコンは、表面をキッチンペーパーでふいて、30分ほど乾燥させます。