食欲が出ない夏の朝にも◎ さっと作れる、簡単“養生朝食レシピ”

夏バテしやすい時期こそ、朝ごはんを食べることが大切。注目の料理家・長谷川あかりさんが、忙しい朝でもささっと作れる体に優しい朝食レシピを紹介。

簡単でおいしい養生朝ごはん

夏になると食欲が落ちて、つい冷たいものばかりを摂取しがち。そして、朝ごはんを抜いてしまっている人も多いのでは？

「一日のはじまりの栄養補給であり、意外と夏の体は冷えているので、体温を上げるためにも、朝ごはんをしっかりと食べることが大切です」と言うのは、管理栄養士の資格も持つ長谷川あかりさん。

「すぐにエネルギーになってくれるのは、ご飯やパンなどの炭水化物。それをベースに代謝をアップさせるタンパク質を積極的に摂ると、体温を上げる効果が高まります。そして、そもそも朝は体温が下がっているので、温かいものを食べるのが断然おすすめです」

今回は体を温めることを第一に、日焼けやむくみといったこの季節ならではのお悩みも含め、夏の体をいたわる朝ごはんレシピを長谷川さんが考案。

「どれも忙しい朝にも作りやすい、手間のかからないレシピです」

タンパク質としょうがの効果でめぐり力をアップ。
ザーサイと卵、ニラのにゅうめん


卵のタンパク質とともにしょうがを効かせて、体の中から温めてくれる中華風にゅうめん。