整えるなら春がチャンス！ 心と体に効く“臓活おかゆ”レシピ公開

「朝7時から9時は、五臓の中でも胃が元気な時間帯。ここで栄養をしっかり摂れば、一日元気に過ごせます。そしておかゆは、消化がよくて胃に優しい。五臓のどこかが弱っている人は、重い食べ物を受けつけません。おかゆならサラリと食べられて、効率的に栄養を補えますね。前の晩に米を水に浸しておけば、あとは簡単なので、忙しい朝にぴったり。具材として、あるいは副菜として肉や魚をプラスすれば、朝に積極的に摂りたい、タンパク質も補えます」

基本のおかゆの作り方。

トロトロ柔らかくて飲めるくらいの食感に。
臓活おかゆのポイントは、前日から米を水に浸けておくことだけ。あとは焦げないように火を入れれば、できあがり。米と水の分量は、各おかゆのレシピを参照して。



1、分量の米はよく洗い、たっぷりの水を入れてー晩（6～8時間）浸水させる。当日の朝、ざるにあげる。

2、米と分量の水を鍋に入れて中火にかけ、沸いたら底からヘラで静かに混ぜて弱火にし、噴きこぼれないように蓋をずらして20～30分炊く。



3、具材を加える場合は、一口大に切った具材を入れてさらに10～20分ほど煮る。火を消して、塩で味をととのえて完成。