むくみが気になる日は「水菜」「春菊」を食べるべし! 体からキレイになる術
2015年10月10日 08:00むくみが気になる日は、水菜がおすすめ。
ただ、闇雲に野菜を食べても効果が出にくいこともあるんだとか。そこで、今回は岸村さんにパターン別に摂るべき野菜とポイントを伺いました。
Q1.健康の要、腸活のお供は?
■サツマイモ
サツマイモにしか含まれないヤラピンは、腸のぜん動を促進し、腸内環境を整えてくれる。「焼くのがベスト。水に養分が流れるので、茹でるよりフライパン蒸しやリゾットに入れるほうが◎」。保存は新聞に包んで常温放置か、加熱して冷凍も。
■タマネギ
オリゴ糖を多く含み、腸内環境を整える。「スライスして冷凍保存が便利。加熱する場合は、切ってから30分ほどおいて。切断面の成分が固まって栄養損失を防げます。本当は、切りたてを生でいただくのがベスト。水にさらすなら短時間で」
Q2.肝臓の働きを促進してデトックスするなら?
■ブロッコリースプラウト
抗酸化、解毒機能に優れた健康成分スルフォラファンが豊富。「ポイントは2つ、生食でよく噛んで食べること。
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