肌にも嬉しいレモン2個分！　しょうがレモン醤油がうまっ！

さっぱりさわやか、しょうがレモン醤油。

料理のポイントといえば、食材選びなどいろいろあるけれど、何といっても決め手となるのが味つけの手腕。ただ、そのさじ加減がうまくいかず味がなかなか決まらない！と、もどかしい思いをしたことがある人も少なくないはず。

「そんな時、味つけの軸となるソースを作っておくと便利。通常、料理の味を調えるために複数の調味料を使いますが、これさえあればソースひとつで味つけが完成。失敗することがまずありませんし、調理時間の短縮にもなりますよ」

と料理家・稲葉ゆきえさん。しっかり濃い味に仕上げたい時に大活躍する「しょうがレモン醤油」をご紹介します。

「誰にでも親しまれやすい醤油ベースに、しょうがやレモンを加えて口当たりはさっぱり。しょうがには食品の臭みを取る働きがあるので、肉料理とも相性抜群です。砂糖をプラスすることで和洋ともOKなど汎用性がアップし、さらに日持ちもよくなるという一石二鳥が狙えます」（稲葉さん）

美容にも効果的な食材が含まれているのが嬉しいところ。

「しょうがには、カラダを温め、脂肪を燃焼しやすくする働きがあるとされています。一方、レモンはビタミンCが豊富。