【2019年フードトレンド予測】ラタトゥイユ、ハリッサ、ルビーチョコレート…次に流行する食べ物は？

パスタ、クスクス、トマト煮込みといった地中海料理に欠かせない存在であり、フランス、イギリスなどのヨーロッパ圏では日常的に家庭料理に使われています。
辛さだけではなく香りも楽しめるのが特徴で、ローストした肉や魚に添えたり、トーストしたパンに塗ったりと、シンプルな料理でも楽しむことが可能。1つで味が決まる手軽さも、時短を重視する近年の日本における調理トレンドにマッチするといえるでしょう。

ルビーチョコレート

2019年のバレンタインデーにブレイク間違いなしといえるのが「ルビーチョコレート」です。ルビーチョコレートとは、ダーク・ミルク・ホワイトに続く「第4のチョコレート」。着色料を一切使っていないにもかかわらず、天然のルビーカカオにより鮮やかなピンク色をしているのが特徴です。海外はもちろん、日本の食品メーカーからもルビーチョコレートを使用したお菓子がぞくぞく登場しています。

他にも海外から逆輸入された「WAGASHI（和菓子）」や、都内のさまざまな人気スポットにぞくぞくと専門店がオープンしている「タコス」などがブームとなりそうな予感！
今回ご紹介した中で、「ラタトゥイユ」などは家庭料理でも手軽にチャレンジできます。