オイスターソース×バターは鉄板！「牛肉のオイスターバター炒め」

酒のつまみとして食べたい！

そんなときにオススメなのが、牛切り落とし肉をササッと炒めたもの。
素直に塩こしょうで食べても良いのですが、オススメは「オイスターバター炒め」。
この調味料の組み合わせはいろいろな食材に活用できますが、牛切り落とし肉にはぴったりなのです。

ポイントは、下味をつけて片栗粉をもみ込むところ。
牛肉の切り落としから出るうま味を閉じ込めつつ、バターとオイスターソースがぐぐっと底上げしてくれます。
ヘタすると、白メシが進みすぎる危険なオカズですが、焼酎や日本酒をちびちびやりながらだと最高かと！

「牛肉のオイスターバター炒め」

(c)ツレヅレハナコ
＜材料＞
・牛切り落とし肉
・酒
・片栗粉
・オイスターソース
・長ねぎ（斜め薄切り）
・ごま油
・バター
・大葉（千切り）


(c)ツレヅレハナコ
つくり方
1．ボウルに牛肉を入れて、酒、片栗粉、オイスターソースをもみ込む。

2．フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、香りが出たらたっぷりの長ねぎを入れて焼きつける。

(c)ツレヅレハナコ
3．1の牛肉を加えて炒め、ほぼ火が通ったら、バターを入れて溶かしからませる。皿に盛り、大葉を添える。