秋といえば松茸！　コスパ抜群の松茸ごはんをおいしく炊こう

国産に比べて質が劣っていると思われがちな外国産ですが、質が悪いわけではなく、香りがいわゆる劣るよう。輸送に長い時間がかかるため、香りが飛んでしまうのだそうです。
ただ、今、国内で流通している松茸の大部分は輸入品ですし、お値段も国産の1/2～1/3。国産を選ぶか輸入品を選ぶか、お財布と相談して決めてみてはどうでしょうか。
●なるべく「ずんぐり体型」を選ぶべし
もちろん、国産でも輸入品でも、高級食材であることに変わりはありません。せっかく買うなら良いものを選びたいですよね。では、買う際のチェックポイントをお教えしましょう。
ポイントは、なるべく黒ずみがなく、ずんぐりした形のものを選ぶこと。傘があまり開いておらず、軸が太くて弾力があるものが、香りが良くおいしい松茸です。
ただ、焼き松茸や土瓶蒸しにする場合と比べ、松茸ごはんなら少々傘が開いていても大丈夫。傘が開き気味の松茸は、値引きされていることが多いですから、上手に選んでください。
良いものが買えたら、香りが飛ばないうちに、なるべく早く調理していただきましょう。●水で洗うのはNG！～失敗しない美味しい松茸ごはんの作り方
松茸ごはんの作り方は以下の通り。