日本の旬の食材をシェフの感性で華やかな“ジャパニーズフレンチ”に【m-u．paysage】｜広島市・中区

フランス人をも魅了する四季折々のジャパニーズフレンチ

料理の内容は月ごとに変更するため、訪れるたびに季節の味わいを楽しむことができます。それでは同店の料理一例をご紹介しましょう。

『パテをキャベツに包んで濃厚なトマトソースと佐東町の枝豆の香り』

上質な肉でつくるパテを、フレッシュトマトを凝縮したソースで味わいます。トマトと合わせることで肉の旨みがさらに引き出され、至福の味わいに。


香り高い枝豆がアクセント

旬を愉しむ『月ごとのスペシャリテコース』

彩りもゆたかに、季節感を愉しめるシェフのスペシャリテコース。旬の食材をふんだんに使い、日本ならではの「ジャパニーズフレンチ」を存分に堪能できます。
旬素材を使用したスペシャルコース

『市場からの魚と車海老サフランの白ワインソース』

白身魚のふんわり感に、瑞々しいかぶや、魚卵のプチプチとした食感がアクセントになった愉しい季節の一皿です。8月は夏の日差しや向日葵を思わせる、鮮やかな黄色をテーマにしたコース仕立てで。


色鮮やかな食材、それを引き立たせる器、こだわりの盛り付け。味覚だけではなく視覚でも楽しめます

一日二組までの予約制。