話題のモダン・タイシーフードレストラン【thalee ling（タレーリン）】から「冬の終わりのコース」が登場｜代々木上原

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• 代々木上原のモダンタイ料理店
  ”japa-thai" がテーマ
• 2月8日からスタートした
  「冬の終わりのコース」
• 『Tom Kha Thalee（トム・カー・タレー）』
• 『Pad Pon Curry（パッポンカリー）』
• 『Kao Muan（カオ・ムアン）』
• 『Popia Tote（ポピア・トート）』
• 『Tom Yam（トムヤム）』
• 『Gaeng Kioew Waan（冬のグリーンカレー）』
• thalee ling

代々木上原のモダンタイ料理店
”japa-thai" がテーマ

アーチ型の設えが印象的な店内。アジアの喧騒にインスピレーションを受けたといいます

2023年1月、代々木上原にオープンしたのが、モダン・タイシーフードレストラン【thalee ling（タレーリン）】です。弱冠25歳で店主に就任した渡部シェフによる、フレンチの技法や中華のエッセンス、和の旨みなどを掛け合わせた唯一無二の味わいが人気を集めています。


1997年生まれのシェフ、渡部 雄（ワタナベ タケル）さん。「初めての香りや味わいを“食体験”として届けたい」と自由な表現が魅力

そんな同店の料理はオープンから約１年、アラカルト中心に提供していましたが、この度コース中心の構成に生まれ変わりました。

「コースにすることで、日本人ならではの技法とおもてなしで創造する新感覚のタイ料理“japa-thai（ジャパタイ） cuisine”と、料理を引き立てるのではなく“調和”を意識したワインとのペアリングをより楽しんでいただけると感じています」

2月8日からスタートした
「冬の終わりのコース」

コースは5,000円（全７品）と、8,000円（全10品）の２種類用意し、年６回、季節に応じて内容を変更しています。