ホテルニューオータニのクリスマス2023、あまおう苺とメロンの欲張りケーキ＆“究極”のショートケーキ

あまおう苺×2種類の生地を合わせた“究極”のショートケーキ
「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」は、ジューシーで甘い真っ赤な「博多あまおう」をたっぷりと使い、すべての食材に極限までこだわった“究極のショートケーキ”だ。

真っ赤なイチゴを中まで贅沢に詰め込んだスポンジは、玄米を食べて育った鶏による“玄米卵”を使用した生地と、ホテルオリジナルの雑穀「Jシリアル」を使用した生地の2種類を使用。軽やかな味わいの九州大牟田産の生クリームをたっぷりと絞り、王道にして特別なショートケーキに仕上げた。

また「博多あまおう」に太陽卵を使用したスポンジと、コクのある黒蜜入りのスポンジ、そして九州大牟田の48％のリッチクリームを合わせた「新スーパーあまおうショートケーキ」も用意する。

大人の15層仕立てチョコケーキ「スーパーオペラレジェール」
15層にも重なる濃厚な大人のチョコレートケーキ「スーパーオペラ」も見逃せない。エスプレッソを含ませた7層のビスキュイでダークガナッシュやミルクガナッシュ、キャラメルバタークリームをサンド。香ばしいアーモンドキャラメリゼの食感をアクセントに、ビターで奥深い味わいに仕上げた。