コストコマニアの“あぴさん”伝授！絶品アレンジレシピ①「アトランティックサーモン」食べ切り攻略法

■さっと炙るだけ！ 生のおいしさと香ばしさが引き立つ激うまレシピ

●【レシピ3】「炙りサーモン」

インスタグラマーあぴさん（@apii_cook）より

こちらも所要時間はたったの15分。「とても簡単で、こちらもおつまみにぴったり！」とあぴさん。サーモンの周りだけをさっと熱を加えて炙っただけなので、生のサーモンのおいしさに加えて、炙りならではの香ばしさも味わえます。さらに、上からかけたねぎの香りも香ばしく、ごはんにのせて食べてもおいしい一品に。

＜材料＞（2人分　所要時間15分）
・サーモン　2切れ
・長ねぎ　1/2本
・オリーブオイル　大さじ1
・調味料（醤油大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2）

＜作り方＞
1.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サーモンに焼き目をつけてから取り出します。
2.長ねぎと合わせ調味料をフライパンに入れて、ひと煮立ちさせます。
3.食べやすく切ったサーモンに2をかけて完成。

インスタグラマーあぴさん（@apii_cook）より

■にんにく＆バターが香る！ ごはんにもお酒にも合う一品

●【レシピ4】「サーモンとエリンギのガリバタ炒め」

インスタグラマーあぴさん（@apii_cook）より

「にんにく、バターの風味が食欲をそそります。シンプルでおいしい！」とあぴさん。お刺身用のサーモンを使うことで、レアの食感を味わうこともできるそう。「ごはんやお酒にも合う一品」といいます。

＜材料＞（2人分　所要時間15分）
・サーモン　150g
・エリンギ　180g
・バター　30g
・にんにく　2かけ
・塩こしょう　適量
・醤油　小さじ1
（お好みで、パセリ、ミニトマト）

＜作り方＞
1.サーモンに塩こしょうをふり、エリンギは縦2～4等分に切る。
2.フライパンにバターを熱し、中火でにんにくを炒める。
3.にんにくの香りが出てきたら、エリンギ、サーモンを入れて焼く。
4.両面にこんがりと焼き目が付いたら、弱火にして醤油をまわしかける。全体にからめたら火からおろす。
5.器に盛り、お好みでパセリ、ミニトマトを添える。

インスタグラマーあぴさん（@apii_cook）より

「しょうゆを入れる際は焦げやすいので、すばやく全体にしょうゆを絡めたら、火から下ろしてください。サーモンの焼き加減はお好みで」というアドバイスもいただきました。香り高い一品なので、試してみるといいでしょう。

■子どもも大好き！ おかずにもお弁当にもうれしいレシピ

●【レシピ5】子どもにも評判！「サーモンフライ」

インスタグラマーあぴさん（@apii_cook）より

育ちざかりのお子さんにも大人気。ボリュームがあっておいしいのが、サーモンフライ。「こちらもとっても簡単ですよ」とあぴさん。夕食のおかずにはもちろん、お弁当に入れてもおいしいのでぜひお試しあれ。

＜材料＞（2人分　所要時間15分）
・サーモン3切れ
・塩こしょう　少々
・小麦粉　適量
・たまご1個
・パン粉　適量

＜作り方＞
・サーモンは両面に塩コショウを振る。
・サーモンを小麦粉→たまご→パン粉の順でまぶす。
・180度の油で揚げる。

インスタグラマーあぴさん（@apii_cook）より

あぴさんは最近買ったノンフライヤーを使ったそうですが、カロリーが気になる方やダイエット中の方はノンフライヤーを使うのもおすすめです。

生食でおいしく食べられるサーモンなので、火を加えてもおいしさは各段に違うそう。
ほかにも「炊き込みごはんに入れたり、グラタンやパスタにサーモンを入れてもおいしい！」というので、冷凍したとしてもあっという間に使いきれそうですね。

みなさんもコストコのアトランティックサーモンをゲットしたら、さっそくあぴさんおすすめのレシピにトライして、その美味しさを存分に味わってみるといいでしょう。