彼ママのお手伝いで恥ずかしくならない料理の基本テク　～ティータイム編～

●今さら聞けない！ お茶の入れ方おいしい日本茶に重要な要素は、茶葉の品質、水質、お湯の温度、抽出時間です。熱湯でいれると色は出ますが、味も香りもいまいち。玉露で70～80度、煎茶でそれよりも少し熱めが適温です。

1) 沸騰したお湯を湯呑みに7～8分目ほど注いで、器を温めます。
2) 湯呑みのお湯が適温まで下がったら、茶葉を入れた急須に入れて1分ほど待ちます。
3) お茶を注ぐ際は、ひとつの湯呑みに一度に注ぐのではなく、少しずつ濃さが均一になるようにそれぞれの湯呑みに分け入れます。お茶の量は湯呑みの7～8分目です。

●大切なのは、おもてなしの心！コーヒー、紅茶でも日本茶でも、お出ししたら「熱いうちにどうぞ」など、ひと言添えるのもポイントです。

お茶やお菓子をおいしく楽しんでもらいたい、という気持ちが伝わることが一番なので、「近所で評判なので…」「お好きだとうかがったので…」など、お菓子やお茶のことを話題にするのもいいですね。

彼ママ・義理ママと良好な関係を築く第一歩になりますように…！