【野田琺瑯を使いこなそう1】ただの保存容器じゃない。その本当の実力とは?[PR]
2019年6月6日 09:34また汚れたらすぐに分かるので、こまめに洗う習慣が自然と身に付き、きれいな状態を維持しやすくなるというメリットも。
<おいしさをしっかり閉じ込める「保冷効果」>
素地が鉄なので、冷蔵庫内と同じ温度にまでしっかり冷えます。
そのため食材の日持ちが良くなるほか、火を通す前のハンバーグでも形成したカタチを崩すことなく保存可能に。
冷蔵だけでなく、冷凍保存もOKです。
<琺瑯ならではの優れた「保存力」>
表面のガラス質のおかげで細菌が繁殖しにくく、塩や酸にも強いので、マリネや漬け物を保存しても化学変化が起きず、食材の質が変わりにくいといった特徴があります。
またカレーなどを保存した時の、色移り・ニオイ移りの心配もありません。
こんなこともできるの?!野田琺瑯を使いこなす7つのワザ
<1.保存する>
いちばんポピュラーな使い方。食材の鮮度を保ちつつ、冷蔵庫内もスッキリ。
タッパーよりも衛生的に、ガラス容器より手軽に使えるのが琺瑯の良いところです。
<2.直火にかける>
琺瑯は直火OK。
シチューを温め直したり、ゼリーを作って冷めたらそのまま冷蔵庫へ、という使い方も。
洗い物も減らせて一石二鳥です。
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