ちょっぴりビター 大人のバレンタインチョコ
ブランデーやラムが効いたちょっぴりビターな大人バレンタインはいかが(2023年02月13日)
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プロ直伝本格カヌレ じっくり寝かせて失敗なし
外はカリッと香ばしく中はねっちりとした食感が特徴のカヌレ。ポイントは生地を一晩（12時間以上）じっくりと寝かせること。
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ハートのブランデーチョコ
ガナッシュをかわいくハート型に絞るのがポイント。口溶けなめらかなガナッシュは、ブランデーをプラスして大人の味に。
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ずっしり濃厚！本格ガトーショコラ by 井手田 幸さん
外はフカッと、中はしっとりとしたガトーショコラ。お気に入りのチョコレートでぜひお試し下さい。定番だけど、納得の味。
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生チョコレート
口の中に入れると、すっと溶けてなくなります。ぜひお気に入りのチョコレートでお試し下さいね。
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大人のフォンダン風ショコラ
ビターチョコを使い、濃厚な生地で焼き上げた大人のチョコレート菓子！ワインにもピッタリ。
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チョコレートパウンド
ビターチョコレートのほろ苦さとしっとりした食感が素敵。バレンタインにも最適な特別ケーキです。
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白と黒の生チョコレート
基本の生チョコレート(ガナッシュ)はビターチョコ：生クリーム＝2：1。ブランデー漬けのレーズン入りで落ち着きのある風味がシェリーと合う
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ドライフルーツの大人ようかん
ラム酒の風味をきかせて大人味のようかんに。ナッツで歯ごたえもアップ！
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チョコレーズンマフィン
ラム酒をたっぷり加えるとリッチな味わいに。チョコチップやレーズンとの相性も抜群！
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トリュフ
ガナッシュをクーベルチュールでコーティング。３種類の可愛いボールをパクッと食べてもらいましょ。
Recipes & Cooking atsuko hashimoto ｜Styling mami daikoku ｜Photographs mami daikoku
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