定番料理に驚きの隠し調味料！裏ワザレシピ
いつもの料理に普通は入れない＜ある調味料＞を加えると、驚きのおいしさになる!?隠し調味料の裏技レシピを紹介します。(2016年10月31日)
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コク甘ポテトサラダ
隠し味に練乳を加えてコクと甘みをプラスします。保湿効果もあるので翌日でもしっとりとおいしく頂けます。
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乳酸菌で旨みアップ、豚のショウガ焼き
乳酸菌の力でお肉が柔らかく、コクとまろやかさも加わりお子様でも食べやすいショウガ焼きになります。
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臭みを抑えたサバのみそ煮
隠し味のヨーグルトには魚の臭みを消す効果があります。チョコレートも加えれば、奥深い味わいになります。
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旨辛ナポリタン
スイートチリソースには、ニンニク、砂糖、酸味など色々な材料が入っているので、いつものナポリタンが深みのある味に仕上がります。
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photographs/naomi ota ｜cooking/akiko yodogawa
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