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ナツキレイレシピ～秋にむけて～

ナツキレイレシピ～秋にむけて～

夏の暑さに少々お疲れ気味の人におすすめの夏バテ回復レシピ。秋にむけて今のうちから体をリセットしましょう！(2008年08月25日)

  • ゴーヤのキムチ炒め

    熱を加えても壊れにくいビタミンCが豊富なゴーヤと、腸の悪玉菌を排除してくれる植物性乳酸菌を含むキムチを炒め物にしました。

  • お手軽バランスマグロ丼

    赤身マグロと卵黄には良質なタンパク質が、チリメンジャコにはカルシウム、ニンジンにはカロチン、小松菜とモヤシにはビタミンCがたっぷり！

  • イカとモヤシのエスニック炒め

    イカとタコに含まれるタウリンはアミノ酸の一種で、疲労のもととなる乳酸の蓄積を抑える働きがあると言われています。

  • チキンとエビのクリーム丼

  • お芋とタコのヨーグルトサラダ

    お芋は免疫細胞を元気にし、活性酸素から身体を守るビタミンＣがたっぷり。ゆでタコ足は、免疫力をアップさせるタンパク質や亜鉛が豊富。

  • 豚肉のカレーうどん

    ビタミンB群を全て含む食材の豚肉を使って、食欲を刺激するカレー味に仕立てました。うどんを使ってつるりと食べやすいレシピです。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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